Á Lequile se trouvent de nombreuses demeures nobiliaires dont la plus importante est sans aucun doute le Palais des Princes Saluzzo. Il se trouve dans la Place San Vito et présente de nombreuses salles très amples, une bibliothèque très fournie et une très belle façade où l’on remarque un portail finement décoré. Il fut agrandi au XVIIe siècle mais la structure originaire est beaucoup plus ancienne. Le palais comprend aussi une gracieuse Chapelle dédiée à Saint Georges édifiée en 1742 sur vouloir du Prince Agostino Saluzzo. Toujours dans la même place, il y a la magnifique Flèche de Saint Guy, une intéressante sculpture en style baroque réalisée par Oronzo Rossi et édifiée en 1694. Le monument est finement décoré en pierre leccese et sur la partie supérieure se trouve la statue du Saint. Le Palais Filippi remonte au XVIe siècle avec un élégant portail surmonté d’une sculpture qui représente la tête d’un cheval, symbole typique de la famille. Le Palais Andrioli aussi remonte au XVIe siècle avec un portail très imposant. Le Palais Caiaffa fut édifié au XVIIe siècle et présente un typique balcon en pierre surhaussé par des étagères ornementales. Très intéressant également est le balcon en pierre du Palais Brunetti qui remonte au XVIIe siècle. Dans le centre historique en outre aux palais sont placées différentes "maisons à cour", des constructions typiques de plusieurs villages du Salento. En plein centre historique se trouve l'Église Mère dédiée à Maria Assunta in Cielo. Elle fut terminée en 1746 sur une ancienne structure préexistante. Le projet fut réalisé par Mauro Manieri en 1723. L'intérieur est à croix latine et à nef unique avec de splendides autels dont on remarque celui de la Vierge du Chapelet. Très intéressante est la statue en bois de la Sainte Vierge Assumée placée sur le maître-autel, une oeuvre du sculpteur local Oronzo Rossi. L’énorme dôme surmonte toute la structure et l’imposant clocher. Celui-ci fut terminé en 1896 par l’architecte Russo et se développe sur cinq étages. Le Sanctuaire de Santa Maria della Consolazione a un style élégant du baroque et remonte à 1600. Au sommet de la façade il y a un simple portail décoré où se trouve la statue de la Vierge. À l'intérieur on peut voir une ancienne fresque de la Sainte Vierge avec l'Enfant. L'Église de Saint Nicola, appelée aussi du Rédempteur remonte au XVIIe siècle. L'intérieur est à croix grecque et sur un des autels on peut admirer une splendide fresque de 1692. La structure entière est en style baroque et la très belle façade du XVIIIe siècle a un énorme portique. Toute l'attention va à l’imposante coupole octogonale recouverte de petites plaques de céramique en couleur qui dominent tout l’édifice. L’Église de Saint Guy fut construite de 1661 à 1670 et fut projetée par Salvatore Miccoli. Elle est également à croix grecque et présente une très belle coupole. La façade est enrichie par des décorations élégantes telles que les sculptures des Saints tandis qu'à l'intérieur on remarque neuf toiles qui représentent des images et des personnages sacrés. Le Couvent des Franciscains fut édifié probablement par Frère Silvestro de Lequile au XVIIe siècle. La structure est imposante et sévère avec un typique cloître et un petit puits. Très intéressants sont aussi le réfectoire en bois et les très belles fresques du XVIIIe siècle. L'Église de Saint Basile Majeur fut construite au XVIIe siècle après la destruction de la proche Église de Santa Maria della Stella tandis que la Chapelle de la Sainte Vierge de Constantinople remonte à 1639, très simple tant à l'intérieur qu’à l’extérieur de la façade. Hors du village se trouvent les restes des anciennes fermes telles que: la Ferme Libelli, la Ferme Tramacere, etc. Le saint protecteur de Lequile est Saint Guy fêté solennellement le quatrième dimanche du mois de Juin.

Le surnom des lequilesi est "mangia racali" "qui signifie mange crapauds". Ce surnom était donné méchamment par les habitants de San Pietro in Lama un proche village qui, à cause de la rivalité entre les jeunes des deux village, avaient l'habitudes de régler leurs comptes au "pont". Ce lieu se trouvait à mi-chemin des deux centres mais appartenait au territoire de Lequile, là où les eaux d'écoulement confluaient dans un énorme fossé. Les jeunes lequilesi ne supportaient pas que les sanpietrani faisaient la cour aux jeunes filles de leur village alors ils se chicanaient sans cesse. C’est alors que les rivaux leurs donnèrent ce surnom :"mangia racali".