Nell’attuale Piazza Roma sorgeva, un tempo, l’imponente Palazzo Baronale che, nell’arco degli anni, è stato in parte demolito, per permettere la costruzione di recenti abitazioni. Sul territorio, molto numerosi sono gli edifici sacri, tra cui spicca la bella Chiesa Madre, dedicata a San Pietro e Paolo. Non si conosce il periodo esatto in cui è stata costruita, ma sicuramente si tratta di un edificio medievale. La facciata ha un semplice portale d’ingresso, sovrastato da una scultura, raffigurante uno stemma, e delle statue di santi. Di particolare interesse risulta il bel campanile, risalente al 1893. All’interno si possono ammirare sei altari, un organo costruito, probabilmente, nel XVIII secolo, e bellissime tele, come quelle raffiguranti San Pietro e Paolo, San Giovanni, Santa Lucia, San Francesco e la Vergine col Bambino. Nei pressi della chiesa madre, è ubicata la Cappella di San Giovanni Battista, risalente al 1538. Fu ristrutturata nel XVIII secolo e, all’interno, a navata unica, vi è un solo altare sul quale risalta un dipinto ottocentesco, che ritrae il Battesimo di Cristo. La Cappella di San Vito è una struttura di modeste dimensioni, edificata nel 1522. Ha subito vistosi rimaneggiamenti e, attualmente, è a navata unica, con un solo altare, sul quale è ubicata la statua del santo. La bellissima Chiesa di Sant’Anna, fu costruita nel XVIII secolo, in seguito ad un evento miracoloso. Si narra che, circa un secolo dopo la demolizione della vecchia chiesa dedicata alla santa, avvenuta verso la metà del ‘600, una vecchia signora, trovò l’immagine di Sant’Anna, impressa sulla parete di una vecchia cappella rupestre. In seguito a quella casuale scoperta, nel paese, si verificarono eventi prodigiosi, e così si decise di costruire la chiesa. La facciata è imponente ed arricchita da un elegante portale d’ingresso, da un’enorme finestra e da quattro grandi nicchie, contenenti statue di santi. All’interno, a navata unica, si può ammirare un bellissimo altare maggiore, sapientemente decorato in stile barocco, ed alcuni, interessanti, dipinti come quello raffigurante San Gioacchino, la Madonna e Sant’Anna. La Chiesa di San Giuseppe fu edificata nel XIX secolo, per volere di una coppia di devoti fedeli. È una struttura in stile neoclassico, e all’interno ha dei bei dipinti e delle statue di santi. All’esterno del nucleo urbano, si erge la settecentesca Chiesa della Madonna di Loreto. All’interno si può ammirare un antico affresco bizantino raffigurante la Vergine e Gesù. Di particolare interesse storico-artistico, sono le famose “pozzelle”, che risalgono alla metà del ‘700. Anticamente, l’approvvigionamento idrico era un problema molto sentito dalle popolazioni dei piccoli centri del Salento, che lo risolsero scavando nella roccia questi rudimentali pozzi, che servivano a raccogliere le acque piovane. Il protettore di Zollino è Sant’Antonio da Padova, che si festeggia solennemente il 13 giugno.

Zollino è uno dei paesi che fanno parte della Grecìa Salentina, di conseguenza, anche il soprannome dei zollinesi è legato a questa appartenenza. Infatti, la nomèa è “cufiari”, termine che deriva dal griko e che indica gente poco estroversa e molto chiusa. Ancora oggi, nei paesi della Grecìa, è rimasta traccia di quest’antica lingua, che altro non è che la versione dialettale della lingua greca.