Le centre historique du village a de très belles "maisons à cour" et d’intéressantes demeures nobiliaires. L'imposant Château Baronnial remonte au XVe siècle, lorsque le seigneur de l'époque, Antonio Guarini, décida de défendre le centre ultérieurement des incursions ennemies. La structure fut édifiée englobant une préexistante tour fortifiée, utilisée pour les repérages. Le château fut remanié au XVIIe siècle par les Giustiniani qui l'embellirent avec d’élégantes décorations. Sur le portail d’entrée on remarque des balcons ornés. L'Église Mère du village est dédiée à Saint Nicola, elle est de construction récente. Á nef unique et de style moderne, elle a été édifiée après la destruction  de l’ancienne Paroissiale. Celle-ci, après avoir subi des endommagements à cause d'un cyclone en 1884, fut détruite en 1958 par l’incertitude de sa stabilité. La petite Chapelle du Crucifix fut édifiée au XVIIIe siècle sur volonté de Fabiano Giustiniani. L'intérieur est à croix latine, tandis que l'extérieur est très simple avec un gracieux clocher. Les Églises de Santa Maria et de la Madonna del Carmine remontent au XVIIe siècle. Les campagnes de Caprarica di Lecce ont beaucoup d'oliviers et pour cette raison dans le territoire se trouvent des anciens pressoirs souterrains, des endroits sous-terre ou dans des grottes sombres où l’on produisait l'huile. Hors du village, on peut admirer encore les anciennes fermes fortifiées, des constructions surs où se déroulait la vie de tout les jours. Un typique exemple est celle de la Ferme Murrone, édifiée au XVIe siècle, qui comprend une petite Chapelle dédiée à Saint François. Le saint protecteur du village est Saint Nicola fêté solennellement au mois de Mai. 

Le surnom des habitants de Caprarica di Lecce est "chèvres". Ce surnom dérive d'un ancien et rudimentaire outil qui était utilisé dans les pressoirs pour obtenir l'huile. Selon une légende fantaisiste,  ce surnom dériverait du fait qu’avec l’arrivée des turcs en 1480, les habitants du proche hameau de Ussano pour fuir les persécutions, se réfugièrent dans un endroit plein de chèvres. Ici ils s'y installèrent en appelant le centre Caprarica.