Das Gemeindewappen von Caprarica di Lecce zeigt im oberen Teil einen schwarz-weiss karierten Streifen, während auf dem blauen Hintergrund drei Sterne und ein Olivenbaum stehen. Vor dem Jahre 1965 war auf dem bevorstehenden Wappen auch eine Geiss dargestellt. In der Nähe des Wohnortes ist eine uralte Siedlung, namens Ussano, entdeckt worden, wo uralte Gräber und ein schöner achteckiger Menhir aufgefunden worden sind. All dies bezeugt, dass der Mensch dieses Gebiet seit der Vorgeschichte besiedelt hat (3500 v.Chr.). Man verfügt über keine Urkunden, die die Gründung des ersten primitiven Dorfs betreffen. Man vermutet, dass es um das 4.Jh. entstand und von Bauern, die sich der Geissenzucht widmeten, bewohnt war. Davon soll der Ortsname abstammen (Geiss=capra). Die Feudalzeit fing mit der Herrschung der Normannen an, als König Tancredi D’Altavilla das halbe Lehen in die Grafschaft Lecce eingliederte und die andere Hälfte dem Guglielmo Bonsecolo gewährte. Diese Familie regierte auch während der Herrschung der Hohenstaufen. Im 13.Jh. folgten die Anjou, die Niccolò Del Balzo mit dem Land belehnten. Später folgte die Ortschaft dem Schicksal des Fürstentums Tarent. Im Jahre 1369 wurde die Ortschaft in zwei geteilt, die beziehungsweise von Agostino Condò und von Agostini Guarini erworben wurden. Um 1480 nahm die Bevölkerung von Caprarica di Lecce bemerkenswert zu, auf Grund der Überlebenden der Zerstörung des nahen Weilers Roca durch die Türken. Im 16.Jh. gab Karl V. das Lehen dem Gregorio Adorno. Diese Familie regierte bis 1675, Jahr indem Francesco Maria Giustiniani folgte. Im Jahre 1759 wurde die Ortschaft von Giovanni Battista Rossi, letzter Lehnsherr, gekauft, der bis 1806 regierte, Jahr der Aufhebung des Feudalwesens. Caprarica di Lecce darf sich vieler wichtiger Bürger rühmen. Giuseppe Giancane erwarb ein abgeschlossenes Hochschulstudium in Literatur an der Universität von Bologna. Er war Professor am Grundsschullehrer-Institut von Lecce, und wurde ein wichtiger Bezugspunkt für die Jugend des Dorfes. Die Gemeindebibliothek trägt seit 1997 seinen Namen. Der Ratsaal des Gemeindehauses ist mit dem Namen Leonardo Calò benannt. Diese berühmte Persönlichkeit erhielt viele Anerkennungen um Partisan im Weltkrieg gewesen zu sein. Francesco Greco wurde ein fertiger Physiker und Mathematiker an der Universität von Modena. Nachdem er mehrere Jahre am Grundschullehrerinstitut von Lecce gelehrt hatte, wurde er ein beliebter und geschätzter Bürgermeister des Dorfes. Antonio Verri war ein brillanter Schriftsteller und Dichter, Autor zahlreicher Werke. Sowohl verdienen auch die folgenden Persönlichkeiten erinnert zu werden: Oronzo Verri (Pfarrer und Literat) und Vito Quarta (Physiker).