Les armoiries de Casarano ont un fond rouge et représentent un serpent vert enroulé sur le tronc d'un arbre de pin. En ce qui concerne les origines du premier centre les hypothèses sont très divergentes. Certains affirment que le village a été fondé par les anciens grecs suite à la découverte de pièces de monnaies et de fresques qui remontent à la période grecque. Selon Ferrari, Casarano a été fondé par un centurion romain dont nous ne savons pas exactement le nom, qui obtint ces terres pour avoir été courageux sur le champ de bataille. Selon une autre thèse le premier village est né en époque romaine sous le nom de Caesaranum, sur volonté de l'empereur César Auguste, ou de son fils César Antonio. Selon une autre hypothèse encore le centre aurait été fondé par les réfugiés échappés aux persécutions de Lion I Isaurico, même si certains soutiennent que cette population contribua à peupler davantage le village déjà existant. Une chose est certaine, Casaranello, aujourd’hui un quartier du village était jadis une ancien hameau qui petit à petit se peupla et devint Casarano. En effet, après la destruction de l'ancien centre sur ordre des Sarrasins, le hameau fut reconstruit près de Casaranello. Entre le Ve et le XIe siècle le village subit la domination des barbares, des grecs, des lombards, des sarrasins et des normands. Avec Tancrède commença l'époque féodale et le centre fit partie d’abords du Comté de Lecce et successivement de la Principauté de Tarente. Les feudataires furent nombreux, nous citons: les Filomarino, les De Capua, les D'Aquino, les Morelli et les d'Alneto. Au XIIIe siècle, lorsque Carlo I d'Angiò détruisit l’hameau de Gallipoli, les réfugiés se déversèrent dans celui de Casarano. Nombreux sont les personnages importants du village. Giuseppe Capozza naquit en 1891, il étudia en Suisse et se spécialisa en économie. Il devint un entrepreneur de valeur et commercialisa le vin. Il combattit durant la première guerre mondiale et mourut en 1944 dans un accident routier. Giambattista Lupo naquit en 1819, après des années d'études il devint un lettré et en 1879 écrivit une importante oeuvre dédiée au Roi Humbert I de Savoie. Salvatore Nicolazzo naquit en 1899. Il suivit les vestiges de son grand-père en apprenant le métier de cordonnier. À l'âge de seize ans, il s'établit à Milan où il gagna l'argent nécessaire pour ouvrir le premier magasin de chaussures de Casarano. Lucrezia Filomarino fut la dernière héritière de cette riche et noble famille. Femme vertueuse elle se prodigua beaucoup en faveur de la communauté. Elle embellit à ses frais l'Église Mère avec un merveilleux tableau de l'Assumée confié au célèbre artiste du lieu, Antonio d'Orlando. Francesco Rigliaco vécut entre le XVIe et le XVIIe siècle et fut un excellent poète et musicien. Domenico De Donatis naquit en 1718 et en 1741 il passa sa licence en théologie. Il écrivit de nombreuses oeuvres en latin et fut philosophe et théologien. Antonio Chetry naquit en 1913, après avoir étudié à Casarano puis à Nardò, il devint prêtre et un latiniste très apprécié. Il mourut en 1984, après avoir écrit différentes oeuvres de grandes importance. Luigi Tasselli naquit en 1622 il étudia d’abords dans son village natal, puis à Ugento. Il devint un frère capucin revêtant de hautes charges. Il écrivit plusieurs oeuvres et se distingua comme prédicateur et théologien. Pietro Tomacelli naquit au XIVe siècle et après avoir été nommé cardinal en 1385 il devint Pontife avec le nom de Boniface IX. Il garda cette haute charge pendant quinze ans faisant face à une période très difficile, marquée par de violents désaccords entre les angevins et les durazzeschi. Il mourut en 1404 dans des circonstances très mystérieuses.