Dell’antico castello di Soleto, oggi rimane solo il grande giardino. Fu edificato intorno al 1400 per volere di Raimondello Orsini Del Balzo. Nel 1940 versava in pessime condizioni, e nel 1948 crollò definitivamente. I bellissimi palazzi nobiliari, invece, sono giunti sino ai nostri giorni in tutto il loro splendore. Ce ne sono diversi, tra cui i più importanti sono: Palazzo Orsini (XVII secolo), Palazzo Gervasi (XVII secolo), Palazzo Arcudi (XVI secolo), Palazzo Sergio (XVI secolo) e Palazzo Scanderberg (XVI secolo). Per quanto riguarda le chiese, la più importante è sicuramente la Parrocchiale dedicata a Maria Santissima Assunta che venne edificata nel 1783 su una preesistente chiesa medievale a cinque navate. Al suo interno si possono ammirare diversi altari dedicati a San Luigi, a Sant’Antonio, a San Francesco, al Sacramento, ecc., un fonte battesimale del XIV secolo e bellissime tele. Ma la cosa che contraddistingue questa parrocchiale è, sicuramente, il campanile, da tutti chiamato Guglia; struttura affascinante, in puro stile gotico, è considerata il simbolo di Soleto. E’ alta 45 metri, fu costruita da Francesco Colaci di Surbo nel 1397 per volere degli Orsini Del Balzo. Di notevole importanza è anche la chiesetta romanica di Santo Stefano, che venne costruita, molto probabilmente, intorno all’anno 1347. Al suo interno si possono ammirare ancora le mura originarie completamente ricoperte di affreschi bizantini raffiguranti lo Spirito Santo che discende sugli Apostoli, il Giudizio Universale, la Madonna con il Bambino, Santo Stefano, ecc. Una delle più grandi strutture sacre di Soleto è la Chiesa di San Nicola e l’annesso Monastero di Santa Chiara; la chiesa fu edificata nel 1469 e rimaneggiata intorno al 1648. La Chiesa della Congregazione del Purgatorio, che risale probabilmente intorno al 1660, viene anche chiamata Chiesa delle Anime per via delle sculture, raffiguranti, appunto, le anime in pena, presenti sul portale. La Cappella della Madonna di Leuca fu edificata nel 1766 e all’interno si può ammirare un bellissimo affresco raffigurante la madonna con il Bambino. La Chiesa della Madonna delle Grazie eretta intorno al 1614, ha la facciata in stile barocco e presenta, ai lati, le statue di Sant’Antonio e San Francesco. All’interno si può ammirare un crocefisso ligneo del XVII secolo e la tela della Madonna del Rosario del 1607 opera del pittore Donato Antonio d’Orlando. Molto interessanti sono anche le cosiddette pozzelle; anticamente venivano scavate nel terreno per risolvere il problema idrico. Strutturalmente esse sono molto simili alle cisterne pubbliche delle città greche dell’VIII secolo a. C. Il protettore del paese è Sant’Antonio da Padova.

 La nomèa degli abitanti di Soleto è “macari” che significa maghi.. Si narra, infatti, che fino a 30-40 anni fa nel paese esistessero i cosiddetti “macari” che, con i loro incantesimi e filtri magici aiutavano le donne a trovare marito, gli uomini a non essere traditi, ecc. In quell’epoca un numero considerevole di persone, che giungeva anche da paesi limitrofi, chiedeva aiuto ai presunti maghi. Persino l’illustre Matteo Tafuri venne considerato tale! La leggenda narra che egli era in grado di predire la morte e gli eventi in genere, e che fu lui a costruire la guglia in una sola notte con l’aiuto di streghe e folletti. Naturalmente il Tafuri era solo un uomo di scienza che si dedicava anche allo studio dell’astrologia e dell’astronomia, discipline che, in quell’epoca, venivano considerate sospette.