Le centre historique de Bagnolo du Salento compte de caractéristiques "maisons à cour" et de demeures nobiliaires imposantes comme le Palais Papaleo. Remontant probablement au XVIIe siècle, il a été plusieurs fois remanié. La façade imposante est ornée richement et présente un élégant portail d'entrée. L'intérieur a de amples salles, qui un temps ont reçu les familles de nobles. Parmi les bâtiments sacrés, on distingue l'Église Mère dédiée à Saint Georges. Elle fut édifiée vers la moitié du XIXe siècle sur une préexistante structure du XVIe siècle. La façade principale est très linéaire, dotée de trois portails et de deux rosaces. L’intérieur est à trois nefs avec des autels élégants, une ancienne statue du saint en pierre ainsi que des intéressantes toiles représentant des images sacrées. Très caractéristique est l'Église Mater Dominos construite probablement au XVIIe siècle. La simplicité de la façade extérieure, reflète la sobriété de l’intérieur. Le Monastère des Pères Conventuels est une imposante structure du XVe siècle remaniée au cours des siècles. De grand intérêt est la colonne où se dresse la statue de Saint Georges, située dans la place homonyme. Elle fut réalisée vers la fin du XIXe siècle, suite à un événement prodigieux. En effet, on raconte qu’à l’époque, lors des fonctions religieuses du dimanche, éclata un terrible orage et un éclair entra dans l'église tombant sur la statue du saint. La population interpréta cet événement comme un avertissement de la part du saint car il n’avait presque jamais été fêté. Ainsi, toute la population décida alors d'ériger la colonne en son honneur. Le saint protecteur de Bagnolo del Salento est Saint Georges, fêté chaque années le premier dimanche d'Août.

Le surnom des habitants de Bagnolo del Salento est "zucari" qui signifie "cordiers". Ce surnom n’a rien de méchant, il est lié à une ancienne activité exercée autrefois dans le village mais qui aujourd’hui a complètement disparu. Il s'agit d'un procédé compliqué pour obtenir des cordes robustes. La matière première était de la paille de marécage qui à travers un certain processus se transformait en "zuca", terme dialectal pour indiquer la corde.